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DOPFF AU MOULIN
Vins et Crémants d'Alsace
2 av Jacques Preiss
68340 RIQUEWIHR - France
Tél : 03 89 49 09 69
Fax : 03 89 47 83 61
Pionniers du Crémant d'Alsace depuis 1574
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Gamme et tarifs

CREMANT CUVEE EXTRA DEMI-SEC

CREMANT CUVEE EXTRA DEMI-SEC
Commander CREMANT CUVEE EXTRA DEMI-SEC

DOPFF "Au Moulin" est l'initiateur du CREMANT D'ALSACE, A.O.C., fleuron du savoir-faire et d'une expérience acquise depuis 1901.

"L'appellation CREMANT D'ALSACE CONTRÔLEE" a été confirmée par le décret du 24 août 1976.

 

CREMANT D'ALSACE "CUVEE EXTRA" DEMI-SEC

 

 

 

Cépages : PINOT BLANC + PINOT AUXERROIS

 

Vinification : - pressurage limité à 100 litres de jus pour 150kg de raisins

- 1ère fermentation en cuves

- 2ème fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle

- durée moyenne de stockage s/lattes : environ 18 mois

- remuage automatique s/gyropalettes

 

Degré alcool : env. 12°

 

Sucre résiduel : env. 34g/l

 

Aspect : robe or très pâle et reflets clairs, fine colonne de bulles

 

Sensations olfactives et gustatives : élégant avec une discrète pointe florale. Doux au palais, il allie toute la finesse du Pinot Blanc avec le corps du Pinot Auxerrois optimisés par la Méthode Traditionnelle.

 

En harmonie : Nature, il constitue l'accompagnement par excellence des grands desserts.

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