Newsletter






DOPFF AU MOULIN
Vins et Crémants d'Alsace
2 av Jacques Preiss
68340 RIQUEWIHR - France
Tél : 03 89 49 09 69
Fax : 03 89 47 83 61
Pionniers du Crémant d'Alsace depuis 1574
fr Site en françaisFrançais Site en anglaisAnglais Site en allemandAllemand Bookmark and Share

Gamme et tarifs

CREMANT CUVEE EXTRA DEMI-SEC

CREMANT CUVEE EXTRA DEMI-SEC
Commander CREMANT CUVEE EXTRA DEMI-SEC

DOPFF "Au Moulin" est l'initiateur du CREMANT D'ALSACE, A.O.C., fleuron du savoir-faire et d'une expérience acquise depuis 1901.

"L'appellation CREMANT D'ALSACE CONTRÔLEE" a été confirmée par le décret du 24 août 1976.

 

CREMANT D'ALSACE "CUVEE EXTRA" DEMI-SEC

 

 

 

 

Cépages: PINOT BLANC + PINOT AUXERROIS

 

VINIFICATION

 

 - pressurage limité à 100 litres de jus pour 150kg de raisins

- 1ère fermentation en cuves

- 2ème fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle

- durée moyenne de stockage s/lattes : environ 18 mois

- remuage automatique s/gyropalettes

 

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

 

Degrés d'alcool: env. 12°

Sucre résiduel: env. 34g/l

Acidité totale: 5.8 g/l en H2SO4 / 8.9g/l (tartrique)

 

DEGUSTATION

 

Aspect visuel: Robe or très pâle et reflets clairs, fine colonne de bulles

Sensations olfactives: Elégant avec une discrète pointe florale

Sensations gustatives: Doux au palais, il allie toute la finesse du Pinot Blanc avec le corps du Pinot Auxerrois optimisés

 

 

EN HARMONIE

 

Nature, il constitue l'accompagnement par excellence des grands desserts.

Demande de tarifs
Animaweb : Création de sites internet et de votre communication graphique© 1998 - 2006 Dopff au Moulin