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DOPFF AU MOULIN
Vins et Crémants d'Alsace
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CREMANT CUVEE BUNDESTAG Brut

CREMANT CUVEE BUNDESTAG Brut

CUVEE BUNDESTAG

EN L'HONNEUR DE NOS RELATIONS

FRANCO-ALLEMANDES

 

... dont nous venons de fêter le Mardi 22 Janvier 2013 les 50 ans du Traité de l'Elysée...

 

... Cuvée présente à la Boutique du Bundestag depuis 2006...

 

Cépages: PINOT BLANC + PINOT AUXERROIS

 

Vinification 

 

- pressurage limité à 100 litres de jus pour 150kg de raisins
- 1ère fermentation en cuves
- 2ème fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle
- durée moyenne de stockage s/lattes : environ 18 mois
- remuage automatique s/gyropalettes
 

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

 

Degrés d'alcool: env. 12°

Sucre résiduel:  <10g/l

Acidité totale:  3.8g/l exprimé en H2SO4

 
 

DEGUSTATION

 

Aspect: Robe or léger et reflets clairs, fine colonne de bulles en abondance

 

Sensations olfactives et gustatives: Frais et élégant avec une pointe florale, sec, ample au palais, toute la finesse du Pinot Blanc et le corps du cépage Auxerrois optimisés par la Méthode Traditionnelle.
 

 

En harmonie 

 

A l'apéritif, se déguste nature. Accompagnement idéal aussi tout au long d'un repas.

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