CUVEE BUNDESTAG
EN L'HONNEUR DE NOS RELATIONS
FRANCO-ALLEMANDES
... dont nous venons de fêter le Mardi 22 Janvier 2013 les 50 ans du Traité de l'Elysée...
... Cuvée présente à la Boutique du Bundestag depuis 2006...
Cépages: PINOT BLANC + PINOT AUXERROIS
Vinification
- pressurage limité à 100 litres de jus pour 150kg de raisins
- 1ère fermentation en cuves
- 2ème fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle
- durée moyenne de stockage s/lattes : environ 18 mois
- remuage automatique s/gyropalettes
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Degrés d'alcool: env. 12°
Sucre résiduel: <10g/l
Acidité totale: 3.8g/l exprimé en H2SO4
DEGUSTATION
Aspect: Robe or léger et reflets clairs, fine colonne de bulles en abondance
Sensations olfactives et gustatives: Frais et élégant avec une pointe florale, sec, ample au palais, toute la finesse du Pinot Blanc et le corps du cépage Auxerrois optimisés par la Méthode Traditionnelle.
En harmonie
A l'apéritif, se déguste nature. Accompagnement idéal aussi tout au long d'un repas.