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DOPFF AU MOULIN
Vins et Crémants d'Alsace
2 av Jacques Preiss
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Pionniers du Crémant d'Alsace depuis 1574
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Gamme et tarifs

CREMANT BRUT NATURE BIO

CREMANT BRUT NATURE BIO
Commander CREMANT BRUT NATURE BIO

CEPAGES :      

25% PINOT BLANC

25%AUXERROIS

25% PINOT GRIS

25% PINOT NOIR

 

Assemblage des millésimes 2009 et 2010 de vins de base issus de raisins de l’agriculture biologique

 

VINIFICATION :     

- pressurage limité à 100 litres de jus pour 150kg de raisins

- 1ère fermentation en cuves

- 2ème fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle en juin 2011

- durée moyenne de stockage sur lattes : 16 mois

 

La vinification de ce crémant respecte le cahier des charges européen sur les vins biologiques

 

ASPECT :        

Robe jaune or, bulles fines et belle corolle

 

SENSATIONS OLFACTIVES ET GUSTATIVES :

Nez expressif sur des notes de fruits secs et de grillé. L’attaque en bouche est ample et crémeuse, le vin de crémant est harmonieux et sec.

Il possède une bonne complexité aromatique et une grande vinosité.

 

Alcool                                            12,7 % vol.

Sucres résiduels                           3.3 g/litre

Acidité en H2SO4                         4.1 g/litre

 

EN HARMONIE :

avec tout événement à fêter, un apéritif de classe et une cuvée à découvrir.

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