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DOPFF AU MOULIN
Vins et Crémants d'Alsace
2 av Jacques Preiss
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Gamme et tarifs

CREMANT BRUT NATURE BIO

CREMANT BRUT NATURE BIO
Commander CREMANT BRUT NATURE BIO
 
Cépages:       25% PINOT BLANC
        25% AUXERROIS
        25% PINOT GRIS
        25% PINOT NOIR

 

Assemblage des millésimes 2009 et 2010 de vins de base issus de raisins de l’agriculture biologique

 

 

VINFICATIONS

   

- pressurage limité à 100 litres de jus pour 150kg de raisins

- 1ère fermentation en cuves

- 2ème fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle en juin 2011

- durée moyenne de stockage sur lattes : 16 mois

La vinification de ce crémant respecte le cahier des charges européen sur les vins biologiques

 

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

 

Degrés alcool: 12.7% vol

Sucres résiduels: 3.3g/litres

Acidité totale: 4.1g/l en H2SO4 / 6.3g/l en A.T

 

 

DEGUSTATION

 

Aspect visuel: Robe jaune or, bulles fines et belle corolle

 

Sensations olfactives et gustatives: Nez expressif sur des notes de fruits secs et de grillé. L’attaque en bouche est ample et crémeuse, le vin de crémant est harmonieux et sec. Il possède une bonne complexité aromatique et une grande vinosité.

 

 

EN HARMONIE

 

Avec tout événement à fêter, un apéritif de classe et une cuvée à découvrir.

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