Crémants

Julien Dopff, un pionnier au service de la viticulture alsacienne. Curieux d’idées nouvelles, il découvre lors de l’Exposition Universelle de Paris de 1900 une démonstration pratique de la « Méthode champenoise ». Il décida d’appliquer aux vins d’Alsace la méthode qui réussissait si bien au Champagne. Finalement, on peut affirmer que c’est le Domaine Dopff " Au Moulin" qui a inventé le Crémant d’Alsace !