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Eau-de-vie délicate au goût très fin comme la baie dont elle est issue. Réservée autrefois aux tables princières en raison de la rareté des fruits.

Servie fraîche, elle gagne en arôme et exprime la plénitude de son bouquet racé.

Considérée comme la reine des Eaux-de-Vie.

Son arôme d'une merveilleuse finesse donne au dégustateur l'impression de manger de la framboise.