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DOPFF AU MOULIN
Vins et Crémants d'Alsace
2 av Jacques Preiss
68340 RIQUEWIHR - France
Tél : 03 89 49 09 69
Fax : 03 89 47 83 61
Pionniers du Crémant d'Alsace depuis 1574
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Gamme et tarifs

Cuvée "HOMMAGE" 1976 -2016

Cuvée
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 "HOMMAGE" à la famille DOPFF, pionnière des effervescents en Alsace, à l'occasion des 40 ans de l'Appellation d'Origine Contrôlée CREMANT D'ALSACE.

Tirage au sort à l'issue de la vente des 824 bouteilles : l'heureux gagnant se verra offrir un week gastronomique pour 2 personnes à Riquewihr ! bonne chance...

 

 

CÉPAGES :

PINOT BLANC + CHARDONNAY
 

VINIFICATION :

- pressurage limité à 100 litres de jus pour 150kg de raisins
- 1ère fermentation en cuves
- 2ème fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle
- durée moyenne de stockage s/lattes :  38 mois
- remuage automatique s/gyropalettes
 

DEGRÉ ALCOOL :

env. 12°
 

SUCRE RÉSIDUEL :

env. 7g/l
 

ASPECT :

robe or très pâle et reflets clairs, fine colonne de bulles
 

SENSATIONS OLFACTIVES ET GUSTATIVES :

frais et élégant avec une discrète pointe florale, sec, une note généreuse au palais, toute la finesse du Pinot Blanc et le corps du Chardonnay optimisés par la Méthode Traditionnelle.
 

EN HARMONIE :

A l'apéritif, soit nature, soit comme base de classe pour un grand "Kir Royal". Accompagnement idéal d'une choucroute royale.

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