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DOPFF AU MOULIN
Vins et Crémants d'Alsace
2 av Jacques Preiss
68340 RIQUEWIHR - France
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Fax : 03 89 47 83 61
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Gamme et tarifs

2013 CREMANT D'ALSACE WILD BRUT (non dosé)

2013 CREMANT D'ALSACE WILD BRUT (non dosé)
Commander 2013 CREMANT D\'ALSACE WILD BRUT (non dosé)

CUVEE QUI A OBTENU UNE MEDAILLE D'ARGENT AU CONCOURS 2013 DES CREMANTS DE FRANCE
 

Cépage :

PINOT BLANC + PINOT AUXERROIS



Vinification :

- pressurage limité à 100 litres de jus pour 150kg de raisins
- 1ère fermentation en cuves
- 2ème fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle
- Un vieillissement prolongé sur lattes est à la base de la qualité de ce CREMANT exceptionnel (en effet, les levures de fermentation en bouteilles s'autolysent et libèrent des substances aromatiques spécifiques).
- remuage automatique s/gyropalettes
- Ce crémant très particulier n'est dégorgé qu'à la commande et ne subit aucun dosage de liqueur d'expédition.



Caractéristiques analytiques et dégustation

Aspect : robe jaune clair à reflets verts, bulles fines et régulières
Sensations olfactives et gustatives : note florale racée d'un grand PINOT BLANC, sec mais sans verdeur, corps et finesse.
Alcool : 12% vol.
   
   


En harmonie :

avec tout événement à fêter, un apéritif de classe et une cuvée à découvrir.

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