Products

CARACTERISTIQUES DU TERROIR

Lieu-dit OBERBERG situé à Riquewihr, coteau à faible pente exposé à l’est. Sol calcairo-gréseux, terroir peu fertile, sous-sol très perméable, riche en sable grossier.

VINIFICATION

Vendange manuelle le 05 Octobre 2010. Pressurage raisins entiers. Débourbage statique et fermentation longue jusqu’ en mars 2011, Conservation sur lies fines puis mise en bouteille le 30/06/2011

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

Les vins issus du millésime 2010   présentent un bel équilibre avec des vins expressifs, élégants avec des belles acidités.

Degré alcool :13.1 % Vol.

Sucres résiduels : 27 g/l

Acidité totale : 4.9 g/l en H2SO4

DEGUSTATION

Examenvisuel: Robe jaune or, beaux reflets dorés

Examen olfactif: Nez expressif, beaucoup d’élégance avec des notes de fumé, de pierre à fusil et de fruits confits

Examen gustatif: Attaque veloutée, la bouche est harmonieuse et équilibrée avec beaucoup de complexité sur des notes de fruits jaunes compotés. L’acidité est droite et très longue, le vin possède une grande salinité et une longue persistance.

EN HARMONIE

Accompagne harmonieusement le foie gras, peut se servir avec du gibier, des volailles, tout en étant un excellent apéritif.

GARDE 

 Bon millésime à Pinot Gris, longue garde (4 à 6 ans).

Il est bon de rappeler que nos vins doivent être bus frais pour apprécier le bouquet, la saveur et toute la finesse du cépage dont ils sont issus. Température devant se situer entre 8° et 10°.