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CARACTERISTIQUES DU TERROIR

Coteau exposé plein Sud (SCHOENENBOURG) , altitude environ 300 m, sol marno-gypseux avec sous-sol imperméable composé principalement d'argile. Sol lourd bien pourvu en matières organiques. Excellente résistance à la sécheresse

VINIFICATION

Vendange manuelle le 9 Octobre 2011. Pressurage raisins entiers. Débourbage statique et fermentation longue jusqu'à fin novembre . Conservation sur lies fines jusqu'en mars 2012 et mise en bouteille en Avril 2012.

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

Les vins issus du millésime 2011, secs et équilibrés, allient une bonne fraîcheur et de belles expressions aromatiques.

Degré alcool : 12.0 % Vol.

Sucres résiduels : 7g/l

Acidité totale : 5,12 g/l

DEGUSTATION

Examen visuel : Belle robe jaune clair, brillante

Examen olfactif : Mélange de notes florales et de fruits jaunes, fin et expressifs

Examen gustatif : Attaque souple, le vin est harmonieux et fin, l’acidité est droite et longue, la finale est persistante avec des notes de pêches des vignes.

EN HARMONIE

avec des asperges et même avec un melon, apéritif original

GARDE

Vin à boire jeune dans les 3 ans