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Ce CREMANT D'ALSACE est obtenu par le pressurage direct des pinots noirs (raisins à pellicule noire, mais jus blanc). Sa qualité est déterminée par l'art de ce pressurage à partir de raisins sélectionnés.

 

CEPAGE :

PINOT NOIR 100%
 

VINIFICATION

Selon les règles de la méthode traditionnelle, pressurage en raisins entiers avec sélection de la cuvée.
Conservation sur latte et dégorgement.
 

CARACTERISTIQUES ANALYTIQUES

- Titrage alcoolique : env. 12°
- Sucres réducteurs : 8 g/l
 

DEGUSTATION

- Aspect : robe or fin, légèrement cuivré, bulles généreuses et régulières
- Sensations olfactives et gustatives : discret fruité de Pinot Noir, sec, vineux et bien charpenté. Un vin typé qui a du corps que les connaisseurs apprécient. Un plaisir du palais.
 

EN HARMONIE

A boire nature tant à l'apéritif qu'au dessert, agrémentera par sa classe toutes fêtes et réunion.